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早餐就爱这一口,特抗饿,吃一个就饱了,冷热都美味,家人都喜欢

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发表于 2020-5-13 06:12:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

论早餐,南方要比北方丰富上许多,北方以包子、油条、豆浆为主,虽然较为单调,但也吃得乐此不疲,南方的早餐的品类要多上很多,早茶、过早都为南方早餐的特色称呼。去过南方的很多地方,早餐场面甚是热闹,可选择的吃食也极为广泛,起床出门还未完全苏醒的双眼和大脑,在闻到空气中迷漫的早餐香气的那一刻,瞬间唤醒食欲,各种食物挑选着吃些,像是吃大餐一样丰盛。印象最深的是“粢饭团”,它是将南北特色完全结合起来的一个早餐小吃,又叫“糯米包油条”,具有南方代表的糯米包裹上北方特色的油条,外糯里酥,吃着甭提多香了,雪白的糯米与金黄的油条搭配在一起,竟是那么契合,让人不爱都没有可能。虽然南方早餐小吃,但也让北方人爱不释口。我家就经常早餐做粢饭团吃,是全家人的大爱,孩子大人都喜欢。

粢饭团的做法非常简单,算是快手早餐的一种,蒸好糯米饭,将喜欢吃的馅料随油条一起,包裹到糯米饭中,卷紧压实,沉甸甸的一个大饭团就做成了,比吃其它饭食还要简单方便,做上一碗热汤,就着一个粢饭团,抗饿顶饱还解馋,软糯酥脆一体,风味绝佳。
【卤蛋肉松粢饭团】
食材:糯米1碗,大米1碗,寿司醋适量;卤蛋2-4个,肉松半小碗,油条2-4根。熟芝麻少许(可无)。
做法:
1、糯米吃太多了不太好消化,可以掺杂一半的大米与糯米一起蒸饭。两米放到一起淘洗干净。

2、淘好的米,放到电饭煲中,按照蒸米饭的水量放好水,按下煮饭键煮饭。如果是预约的电饭煲,晚上预约好,早起就是熟的了;非预约的电饭煲,晚上泡好,早起直接按下煮饭键,也会大大减少蒸制时间。

3、蒸好的糯米饭,加入适量寿司醋拌匀,调到适合自己的口感。没有寿司醋,可以自制一些,盐:糖:白醋按照1:6:10的比例调匀,一般两碗米蒸出的糯米饭,3克盐,18克糖,30克白醋混匀出来,基本就够用了。用寿司醋拌好的米饭,口感特别好,有寿司的美味。也可以不用寿司醋,完全靠馅料调味,这就需要馅料丰富一些。卤蛋一切二半或一切四半,油条一切两截。油条最好是自己炸的,吃完一次油条,留上几根做粢米饭,使用之前烘一下回复油条的酥脆口感。

4、取一节干净的保鲜膜,平铺到桌面或菜板上,保鲜膜,点断式的用着比较方便。取适量糯米饭放到保鲜膜上,平铺成方形小块。

5、糯米饭上撒一层肉松,多少根据口味来;撒完肉松,放上油条和卤蛋,如果糯米饭没有放寿司醋搅拌,那就多放些咸口味肉松、卤蛋和油条。

6、放好馅料,两手放在保鲜膜下的左右两侧,同时使力,将糯米饭推向中间,按压紧实,整理成长椭圆形,用保鲜膜包裹严实,两头拧起来成大白兔的样子,吃的时候再打开。在家做早餐,或上班出门带便当,冷热都好吃。

7、糯米粢饭团的馅料,不是固定的,可以随自己的喜欢添加,像榨菜、萝卜条等,都可以放到里面,如果有烤好或煮好的咸鸭蛋黄,可以代替卤蛋,另有一番滋味。

8、做好的粢饭团,从保鲜膜中取出来,撒上一层熟芝麻,做得个头大,一个就吃饱了,特别抗饿。

9、一口咬下,粢饭团丰富的馅料就出来了,咸香味美,怎么都吃不够,大爱。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!










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